Если у вас нет специально построенной кладовой, то в кухне нужно будет обеспечить места для хранения множества разнообразных вещей. После того как вы расставите предметы рабочего треугольника, у вас может остаться очень мало места, и использовать его нужно наилучшим образом.
Начните с определения расположения рабочего треугольника (холодильника, мойки и плиты). Между его «вершинами» разместите рабочие поверхности — столешницы. Затем определите, какие места больше всего подходят для хранения кастрюль и сковородок — скорее всего, рядом с плитой. Посуду и столовые приборы лучше разместить между мойкой и посудомоечной машиной (если она у вас есть), чтобы их удобнее было убирать после мытья. Самые неудобные углы можно использовать по максимуму, встроив в них шкафчики.
Как правило, базовый набор кухонной мебели выпускается в стандартных размерах: 60 см глубины х 60 см ширины, и в эти размеры помещается большая часть бытовой техники. Однако настенные шкафчики обычно не превышают 35 см в глубину, поэтому в них можно хранить продукты, а также чашки, стекло и прочую посуду (но не кастрюли и сковороды). Такие шкафы должны располагаться на высоте не менее 40 см над столешницей, а под них монтируют функциональное освещение, которое направляет на рабочую поверхность хороший яркий свет.
В качестве варианта можно вешать не шкафы с дверцами, а открытые полки. Так кухня выглядит более неформально, а на полках можно выставлять красивую посуду. Правда, в этом случае необходима регулярная уборка, чтобы на полках не накапливались пыль и грязь.
Помните, что в кухне необходима хорошая вентиляция, и поэтому над плитой должно располагаться вентиляционное отверстие. Это помогает избежать скопления запахов и липких испарений от готовки. Обычно вентиляция в кухне обеспечивается вытяжкой, для которой нужно электричество, с колпаком, сделанным из стекла или металла. Есть два типа вытяжек: один очищает воздух фильтром и возвращает в кухню, а другой выводит наружу по трубе. Второй вариант более эффективен, но будет стоить дороже и сложнее в установке, так как вам понадобится строитель, чтобы порезать и установить трубу от вытяжки сквозь внешнюю стену на улицу, подальше от открывающегося окна.
